O nás

Jsme bio mlékárna v Novém Kníně ve středních Čechách. Naše cesta započala spojením mlékárny Bio Vavřinec a tradiční rodinné farmy s jasným posláním – podpořit výrobu lahodných a zdravých produktů ohleduplných k životnímu prostředí, a tím zachovat tradici poctivého řemesla pro další generace.

Naše jogurty, sýry a tvarohy nejenže skvěle chutnají, jsou také vyráběny s ohledem na udržitelnost. K tomu patří i ekologický aspekt obalů, kdy produkty Bio Vavřinec ve většině případů balíme do skla nebo papírových obalů s minimálním využitím plastů. Konzervanty, zahušťovadla, barviva, sušené mléko nebo stabilizátory u nás nemají místo.

K výrobě používáme pouze kravské mléko z českého biochovu, které dodnes zpracováváme tradičními postupy. Ruční prací tak v Novém Kníně vznikají poctivé farmářské a smetanové jogurty, tvarohové pochoutky, smetany, mléčné nápoje, žervé, cottage, tvarohové dezerty a sýry.